蜜汁轱辘是大荔县流行的一种甜食点心，据传始创于清朝，距今有300多年历史。主要以面粉、大油、植物油、蜂蜜、白糖等原料制作而成，味美可口，深受当地群众的青睐。其制作工艺有：1、备料。取适量面粉、大油块备用。2、搅面。先倒少量开水烫面，再用凉水和开，大油块切丁掺干面粉，倒入面糊里搅拌均匀。3、炸轱辘。在铁锅里倒植物油，烧热后把面糊用手挤成圆形小面团，放入油锅里，炸成金黄色出锅。4、飞蜂蜜。另备一个铁锅，锅里放少许油，把蜂蜜化开，将炸好的轱辘倒入锅内和蜂蜜搅拌。5、装盘上席。将轱辘装盘里，均匀撒上白糖，趁热即食。蜜汁轱辘小巧玲珑、风味独特，其基本特征在当地素有：“外形圆球如算珠，色泽金黄很突出，外脆里软吃着香，蜜甜可口味道长......”的说法。蜜汁轱辘制作技艺2013年被列入第三批渭南市非物质文化遗产名录。