白水洛北秧歌，是一种融说、唱、跳、扭为一体的民间曲艺表演形式，主要活跃于洛河以北的纵目、北塬等乡镇。旧时演出主要和社火表演相结合，在春节时令、农闲时节举行。通常都在晚上演出，因此又叫夜秧歌。表演时人数可多可少，一般为50-70人。其中伞头（主唱）1人，由男性担任，做陕北秧歌头扎毛巾状；拉花（伴唱）分为若干小组，每组5-7人，由女性担任，身穿彩衣，边唱边舞。伴奏为锣鼓，常用的有《社鼓》、《五槌》、《七槌》等鼓调。洛北秧歌唱曲主要是当地流传的民间小调，有《卖花线》、《十对花》、《十二月忙》、《孟姜女》、《十盏灯》、《十炷香》、《绣金匾》等十多种。唱词使用当地方言，内容多为乡村爱情、民间传说以及新生事物等。舞蹈动作有扭十字步、躜躜步。舞蹈队形有卷白菜、走四门、蝎子摆尾、剪子花、掏八字等。白水洛北秧歌2008年被列入第一批渭南市非物质文化遗产名录。