相传汉文帝刘恒在襁褓之时，其母薄太后的奶水不好，为了养育刘恒，薄太后煞费苦心地制作了一种叫做火曲的食品。后来薄太后带汉文帝到京畿之地的怀德县（今富平县华朱乡怀阳城）来散心，当地群众得知刘恒是火曲养大的，就仿效着给自家孩子做，果然好吃健胃。后来，当地人民为了纪念薄太后，把这种饼叫做太后饼。太后饼在民间传承了上千年，至清朝末年才开始见于文字记载，20世纪三十年代，王荆州在县城南关孟振汉父亲的杂货铺门前摆摊卖太后饼，将太后饼制作技艺传授给孟振汉，今天所看到的太后饼就出自这一谱系。太后饼制作的大致工艺是：（一）选用优质猪板油，撕去皮膜，撒入少许盐、桂皮面、大料面、花椒面，用刀背砸成油泥；（二）将上等白面和水成面团，擀成长方片，把油泥均匀地抹在上面，卷成圆圈，旋转制成圆饼；（三）将蜂蜜用开水化开，抹在圆饼上，用三扇鏊烤至金黄色即成。其形似塔，内质层次分明，柔软可口，油香不腻，“满口没牙都能吃”,为群众所喜爱。近年成为了一些宾馆、酒楼、饭店的接待名点。富平太后饼制作技艺2009年被列入第二批陕西省非物质文化遗产名录。